|
|
Caribische Nuggets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje ananasstukjes, 2 witte oude boterhammen, 75 gram cornflakes, 500 gram gehakt, 50 gram geraspte kokos, 2 el. kerriepoeder, 2 eieren, 2 beschuiten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de anansstukjes goed uitlekken. Snijd de ananas zeer fijn. Verkruimel de beschuiten. Meng het gehakt met de ananas, 1 ei, het beschuitkruim, het kerriepoeder, de peper en het zout. Verwijder de korsten van de boterhammen en verkruimel de boterhammen in een keukenmachine of staafmixer. Voeg de kokos toe. Verkruimel op het laatst de cornflakes grof boven het brood/kokosmengsel (cornflakes moeten niet te fijn zijn).
Klop 1 ei los met 1 el. water. Maak 20 bollejtes van het gehaktmengsel en vorm daar afgeplatte driehoekjes van. Wentel de "nuggets" door het losgeklopt ei en daarna door het cornflakesmengsel, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn. Verwarm de olie om te frituren tot 170 graden.
Frituur de nuggets in ca. 5 minuten goudbruin. Laten uitlekken. Warm of koud trakteren.
|
|
|